"CEREVAL"

Zielsetzungen

Kleie ist ein wichtiges Nebenprodukt der Mühlenindustrie. Neben der traditionellen Nutzung als diätetisches Produkt sowie als Futtermittelzusatz waren andere Anwendungs- bzw. Nutzungsbereiche von Kleie bisher aus qualitativen sowie ökonomischen Gründen nicht besonders erfolgreich. Zudem war der Innovationsgrad einiger Entwicklungen nur sehr eingeschränkt. Aufgrund der wertvollen Kleie-Inhaltsstoffe (Kohlenhydrate, Proteine, Lipide Mineralstoffe, pflanzliche Phenole) besteht dennoch großes Interesse, dieser bisher nur in geringem Ausmaß genutzen Biomasse konzentrierte Forschungsaktivitäten zu widmen, um wertvolle Produkte zu gewinnen und neue Einsatzbereiche zu erschließen. Zur Erreichung dieser Ziele erscheint eine Kombination aus Grundlagen- und angewandter Forschung als besonders geeignet.

Zielsetzung dieses Forschungslaboratoriums ist daher, durch integrierte Forschungsaktivitäten unter Nutzung neuester Entwicklungen der Verfahrenstechnik und Verarbeitungstechnologien ein innovatives Kleie-Bioraffinerie-Konzept zu enwickeln, welches

• die Erzeugung wertvoller Produkte und Zutaten für die Lebens- und Futtermittelindustrie
• durch geeignete Extrations- und Syntheseverfahren
• begleitet durch analytische Monitoringverfahren
• und dem Aufzeigen der Nutzungsmöglichkeit von Restströmen zur Energiegewinnung im Sinne einer Bioraffinerie ermöglicht.