Department für Lebensmittelwissenschaften und Lebensmitteltechnologie
Hochwertige Nahrung ist ein zentrales Grundbedürfnis
Das Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie liefert durch Forschung und Lehre im nationalen und internationalen Kontext einen wesentlichen Beitrag zur Versorgung der Bevölkerung mit qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmitteln. Die Forschungsschwerpunkte sind insbesondere auf die spezifischen Bedürfnisse der Bevölkerung Österreichs und Mitteleuropas ausgerichtet. Die Lehre vermittelt den Studierenden neben fundierter Fachkompetenz auch transdisziplinäres, kritisches und ethisch verantwortungsbewusstes Denken.
Das Department besteht aus zwei Instituten, die mit ihren thematischen Arbeitsgruppen die Kernbereiche der Lebensmittelversorgungskette repräsentieren. Auch innerhalb der Universität für Bodenkultur Wien nimmt das Department eine essentielle Position im BOKU-Kompetenzfeld "Lebensmittel-Ernährung-Gesundheit" ein.
Departmentleiter:
Univ. Prof. DI Dr. Wolfgang Kneifel
Adresse:
Muthgasse 18
A-1190 Wien
Kontakt:
Tel.: (+43 1) 47654-6250,6291
Fax: (+43 1) 47654-6266
wolfgang.kneifel(at)boku.ac.at
Stv. Leiter:
Univ. Prof. DI Dr. Dietmar Haltrich
Adresse:
Muthgasse 11
A-1190 Wien
Kontakt:
Tel.: (+43 1) 47654-6140
dietmar.haltrich(at)boku.ac.at
Sekretariat:
Helena Szabo
Tel.: (+43 1) 47654-6250
Fax: (+43 1) 47654-6251
helena.szabo(at)boku.ac.at
